酸甜口萝卜条

作者： 啊啊啊阿曼达

为了更清晰，各种调料都是以一根的量为标准。如果腌的多的话，大家可以根据自己的口味调整。

用料

• 萝卜 1根
• 苹果醋（平常的醋也可以） 3勺
• 盐 3勺
• 糖 2大勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1大勺
• 麻油 1小勺
• 香油 1小勺

酸甜口萝卜条的做法步骤

步骤 1

纯白萝卜（一根萝卜的量）1⃣️1⃣️1⃣️1⃣️ 要纯白的萝卜，有的地方叫雪花白。❄️❄️❄️ 最好别用青萝卜，要削皮，削的皮厚会减少苦味。🍯

步骤 2

切成0.5厘米左右的方条。如果切的太大，腌入味需要更长的时间。🌝🌝🌝 一根萝卜放两三勺盐。腌5个小时左右（放不放冰箱里都可以），用保鲜膜封起来。 5个小时后，把腌出来的水倒掉，最好滤干净一些。泡出来的盐水是苦的。🤦🏻‍♂️🤦‍♀️

步骤 3

完整版酱汁（一根白萝卜的标准）： 白糖（两大勺） 醋（3--4勺，依据个人口味调整，用苹果醋建议少放糖） 蚝油（一勺，加蚝油其实是为了让萝卜条更好挂汁） 辣椒（尖椒切小圈，适量） 麻油（适量） 香油（一点点） 拌匀（最好是用手🙌🏻拌匀），放入冰箱4小时以上，时间越长越入味。

酸甜口萝卜条的小贴士

腌好放置于容器之前，要确保瓶子里是干燥的喔。🈚🈚🈚

菜谱创建时间：2021-01-08 22:29:48