盐于律己——清炒芹菜豆干

作者： 霓裳洛

少油轻盐对我们的身体益处多多。感谢六月鲜，开启轻盐时代。

用料

• 豆干 2块
• 芹菜 6根
• 胡萝卜 半根
• 蒜 适量
• 轻盐酱油 半勺
• 盐 适量

盐于律己——清炒芹菜豆干的做法步骤

步骤 1

豆干清洗沥干，胡萝卜去皮，芹菜清洗干净（叶子嫩可保留），蒜剥皮切掉根部。

步骤 2

豆干斜刀切（也可切成5mm宽的条状），芹菜切斜片，胡萝卜切薄片，蒜切片备用。

步骤 3

热锅冷油，温热之后放入花椒粒爆香（爆香之后记得捞出花椒粒）。

步骤 4

放入切好的蒜片爆香，注意火候，中小火即可。

步骤 5

放入切好的豆干煸炒。可以炒久一点，让豆干切面成金黄色，有些脆硬的感觉，然后出锅备用。

步骤 6

放入切好的芹菜及胡萝卜翻炒。待8分熟时，放入炒好的豆干。此时调入适量盐，半勺六月鲜轻盐酱油，翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

装盘趁热吃，豆干还有脆脆的感觉。

盐于律己——清炒芹菜豆干的小贴士

这个量基本是一人的量（根据自己饭量调整）。炒豆干时注意掌握火候，时不时的翻炒一下。

菜谱创建时间：2021-01-08 20:59:50