私房炖牛肉

作者： 杜丽娟无法复制

冷水焯肉 放山楂干 放西红柿 西红柿和山楂干会让肉又嫩又软烂！

用料

• 牛肉 1千克
• 料酒 4-5勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 白芷 1片
• 花椒 5粒
• 桂皮 1块
• 蒜 1瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 西红柿 1个
• 山楂干 4片
• 盐 适量

私房炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块、凉水泡一下至少2-4小时

步骤 2

冷水下锅焯水，放姜片和料酒

步骤 3

准备调料！葱姜，花椒，八角、桂皮、香叶、白芷之类的

步骤 4

西红柿切块

步骤 5

冷水下锅焯肉、会有白色血沫子

步骤 6

水开后再等3分钟

步骤 7

捞出来温水洗净..温水一定..

步骤 8

老抽、生抽、料酒、蚝油

步骤 9

热锅下油、炒料

步骤 10

放牛肉炒一下

步骤 11

撒老抽生抽料酒，蚝油

步骤 12

炒匀

步骤 13

均匀后

步骤 14

加热水或者温水、加一半西红柿大火烧开、转小火炖俩小时、爱吃冰糖可以加一颗

步骤 15

转个小锅收汁儿

步骤 16

慢慢浓郁最后加盐

步骤 17

爱吃浓郁的再收汁一会

步骤 18

夹着很软烂

步骤 19

大人小孩都可以吃

步骤 20

收汁儿过程治愈

菜谱创建时间：2021-01-08 19:52:03