❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀ 《塔吉锅版》

作者： 赵笑

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀ 《塔吉锅版》 砂锅豆腐煲是道很家常的菜，今天就用六月鲜轻盐牡蛎酱油配上香肠、大葱、嫩豆腐，放在塔吉锅里炖上一锅！

用料

• 嫩豆腐300克（两人份）
• 香肠一根
• 大葱一根
• 芫荽一根
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油15毫升
• 蚝油5克
• 水50毫升
• 油40毫升

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀ 《塔吉锅版》的做法步骤

步骤 1

备好食材：大葱洗净切小段； 香肠切斜薄片；嫩豆腐开水汆烫后，改刀切成九小片。

步骤 2

芫荽切碎，备用。

步骤 3

碗中放入蚝油、六月鲜轻盐牡蛎酱油、水，搅拌均匀备用。

步骤 4

锅中加入少许油，油温热后放入香肠片，小火煸香香肠，煸好后盛出备用。

步骤 5

将大葱段放入锅中，煸香大葱后盛出备用。

步骤 6

将剩余的油倒入锅中，一块块放入豆腐，小火将其一面煸成金黄色后，加入调好的酱油汁。

步骤 7

保证每块豆腐都被酱油汁包裹着…… 盖好盖，小火焖炖五分钟！

步骤 8

五分钟后开盖，加入煸好的香肠，盖好盖子，焖炖五分钟！ 五分钟后开盖，加入煸好的大段……盖好盖子，焖炖两分钟！

步骤 9

两分钟后开盖，加入芫荽，关火！ 盖好盖子，再焖五分钟可以。

步骤 10

五分钟后开盖，用勺子搲着吃吧。

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀ 《塔吉锅版》的小贴士

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀ ❶ 塔吉锅的优势就在它的锅盖上，关火后盖上盖子利用它自身的热循环原理将食物彻底焖熟，可以减少食物的烧制时间，节约了能源。 ❷ 六月鲜轻盐牡蛎酱油真的是减盐的！但也不宜多放。 ❸ 放蚝油起提鲜作用，全当味精用了。 爱吃辣的可以调些辣椒酱进去。 ❹ 香肠的量随意，喜欢吃就多放，不喜欢就不放。 香肠是有咸味的，因此豆腐煲不宜再放盐。

菜谱创建时间：2021-01-08 17:35:31