一吃就得好几碗的【酸菜炒饭】酸爽可口停不下来

作者： 黄莺Bird-Xu

读大学时，最爱吃的主食之一，就是校门口的酸菜炒饭了~ 有了酸菜的加入，让炒饭更加酸爽可口，那时候因为连吃了好多次炒饭，过年回家一称，胖到历史新高！！哈哈哈

用料

• 酸菜 50-100克
• 猪肉末 100克
• 鸡蛋 2个
• 辣椒酱/老干妈 1勺
• 隔夜剩米饭 1-2碗
• 广式腊肠 1根
• 其他蔬菜随意
• 盐/生抽/酱油/鱼露

一吃就得好几碗的【酸菜炒饭】酸爽可口停不下来的做法步骤

步骤 1

酸菜冲洗一下去除小沙子，拧干切碎。腊肠去皮衣，切片，其他蔬菜也切切碎~蔬菜想吃啥下啥，随心所欲的炒饭！

步骤 2

锅里下油，先炒蛋花，盛出备用。猪肉末下锅炒，加一小勺生抽老抽，上色增香。

步骤 3

腊肠，蔬菜（胡萝卜丝），依次下锅炒，炒好盛出备用。下米饭（我还加了点杂粮饭），效果炒，米饭如果比较干，可以加1-2勺水~把米饭炒散开。

步骤 4

所有料下去跟米饭一起炒，大火爆炒均匀，调味可以加盐或者生抽，我喜欢加鱼露~再来勺老妈秘制辣椒酱，撒葱花芝麻，出锅！

步骤 5

快来告诉我，你能吃几碗！

菜谱创建时间：2021-01-08 17:33:56