不放油的红烧排骨

作者： 青空本墨

用料

• 料酒 两勺
• 生抽 适量
• 排骨 2500克
• 盐 适量
• 姜 十片
• 花椒 适量
• 八角粉 两勺
• 大蒜 三瓣
• 辣椒 2个
• 葱花 半碗
• 香菜 半碗

不放油的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入排骨，倒料酒（少） 水开后撇去浮沫（煮到不出血沫）关火捞出 （葱、生姜、香菜）多、（辣椒、大蒜）少 锅内不放油，倒入排骨，先倒老抽，一直开小火翻炒 葱花倒入一半，放生姜、香菜、辣椒、大蒜、花椒、盐、八角粉，继续小火翻炒，直到调料入味，颜色变深，翻炒出香味 倒入开水大火煮，中途可以加入开水，直到煮至骨肉软烂易分离，撒入剩余的葱花，出锅

菜谱创建时间：2021-01-08 16:43:03