门外汉做的懒人版快手肠粉

作者： 糊涂小仙2016

我是个喜欢吃广式美食的辣妹子，之前尝试过用澄面啊之类自己调制肠粉面糊，味道也还行，但是不适合我这种懒人所以这次直接买了肠粉专用粉，勤劳的盆友不适合这个方子哈～我也是边做边调整，喜欢的盆友大家一起进步，不喜欢的盆友路过就好～

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 冷水(调制肠粉) 150克
• 鸡蛋 1-2个
• 生菜丝 适量片
• 油 少量
• 六月鲜轻盐酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量

门外汉做的懒人版快手肠粉的做法步骤

步骤 1

生菜切丝，火腿肠切丁，葱花可有可无，鸡蛋搅匀，开工。

步骤 2

肠粉专用粉按比例加入冷水。

步骤 3

搅拌至无颗粒状的糊糊。

步骤 4

肠粉酱汁：酱油，蚝油，糖加凉白开，我是根据自己口味随机兑的，搅拌匀。

步骤 5

蒸盘刷上一层薄油，薄一定要薄，不然面糊上去就不好推开。(此时蒸锅可以开始烧水了)

步骤 6

倒入面糊，这个决定肠粉的厚薄，相关的影响因素有：盘的大小，勺的大小，量力而为奥。

步骤 7

左右晃匀。

步骤 8

蒸锅水开，放入蒸盘，倒入适量的鸡蛋液，快速撒上火腿丁和生菜丝，等个一两分钟。

步骤 9

出来用刮板铲出来。

步骤 10

摆拍浇上酱汁。

步骤 11

开吃吧！

门外汉做的懒人版快手肠粉的小贴士

好不好吃看缘分哈，百家手白家味，虽然跟餐馆比距离不是一点点，但是我吃饱了～

菜谱创建时间：2021-01-08 12:04:55