『熔岩芝士』竹炭全麦金枪鱼芝士软欧面包

作者： 蜜斯ann

某天你突然想要去旅行， 后来你有了一个家庭。 某天我突然想要去旅行， 后来就一直站在雨里。 内馅用了两种芝士，帕玛森用的比较少， 主要是马苏里拉。 因为要爆浆才是熔岩包啊。 :-D 烘烤时顶端的奶酪翻滚爆浆，很治愈。 面团健康，蓬松柔软，内馅咸鲜清爽而浓郁。 很好吃。 份量：6个。

用料

• #面团#
• 高粉 200g
• 全麦面粉 50g
• 竹炭粉 6g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 干酵母 3g
• 无盐黄油 25g
• 鸡蛋 1个
• 水 120g±
• #内馅#
• 金枪鱼 1罐
• 黑胡椒碎 2g
• 盐 适量
• 甜玉米粒（可选） 适量
• 黑橄榄（可选） 2颗
• 马苏里拉芝士 60g
• 帕玛森芝士碎 适量

『熔岩芝士』竹炭全麦金枪鱼芝士软欧面包的做法步骤

步骤 1

面团后油法。除黄油外的面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。一发至两倍大。（预留一些水份，根据自己的面团手感添加）

步骤 2

内馅：金枪鱼罐头水浸油浸都可以，沥水，甜玉米粒沥水，黑橄榄沥水切碎。加入黑胡椒、盐拌匀备用。

步骤 3

另准备一个碗，将芝士混合。

步骤 4

面团排气，均分6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

面团稍微擀扁，先放芝士，再放金枪鱼内馅。收口收紧朝下，滚圆放置。 潮湿温暖环境二发接近2倍，表面筛上一层面粉（高筋面粉or全麦面粉），用剪刀在顶部中间剪一个口子，再往两边分别各剪一下。

步骤 6

提前预热好的烤箱，180度 20min。

步骤 7

熔岩火山咕嘟咕嘟～

步骤 8

很好吃，:-D

『熔岩芝士』竹炭全麦金枪鱼芝士软欧面包的小贴士

01.内馅变换：奶酪丁、培根丁、火腿丁、肉松等，只要你喜欢。 02.趁热享用吧。:-D

菜谱创建时间：2021-01-08 12:04:42