大蒜回锅肉

作者： 三月苏生99

回锅肉永远的下饭灵魂！ 干饭吧！

用料

• 五花肉 三小块不知道多少克
• 青蒜 1把
• 盐 我没放盐
• 姜 6片
• 大蒜 6瓣
• 豆瓣酱 1-2勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 辣椒面 3勺

大蒜回锅肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉下锅焯水 切成较薄的片 肥肉可以单独切一点出来熬猪油 大蒜叶和大蒜白色的根部分开切 切点小米椒看个人辣度调节多吃多放

步骤 2

热锅凉油放入肥肉煸油 然后放入五花肉较肥的部分煸炒出油脂 放入大蒜，小米椒，和大蒜白的根部炒出香味 有香味以后放入全部的肉 辣椒粉豆瓣酱 再煸炒 出锅前放入蒜叶生抽老抽 大火爆炒即可装盘干饭( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ ) 我没有放盐我觉得咸味刚好也没有放味精- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

大蒜回锅肉的小贴士

一定要出了肥肉的油以后再炒 煸炒到肥肉透明黄金色 蒜白的根部要炒入味 特别香好吗！

菜谱创建时间：2021-01-08 10:51:56