大蒜拍碎,剁成蒜蓉,虾仁洗净抹上少许盐,待用。(过程太简单,步骤图请发挥想象)
锅内热油,蒜蓉下锅翻炒至香味出来(火不要太大,蒜蓉容易焦),虾仁下锅翻炒。
翻炒到虾仁发红,收缩变小,撒上欧芹碎,起锅!
买现成的虾仁,新鲜的或者冷冻的都可以,最好是阿根廷大红虾那种,吃起来口感更好。