消耗淡奶油 清新橙香双色吐司

作者： 长歌_8sp6

双十一拼单买的总统淡奶油眼看要过期了，抓紧时间做两个吐司。自己做的糖渍橙皮在面包里很特别的橙香，极受欢迎，这次试验一下加了可可粉和抹茶粉，切开后很好看。

用料

• 高筋面粉 480克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 10克
• 抹茶粉 8克
• 淡奶油 160克
• 牛奶 210克
• 酵母 7克
• 黄油 30克
• 盐 6克

消耗淡奶油 清新橙香双色吐司的做法步骤

步骤 1

除可可粉、抹茶粉、黄油外其他材料全部放进厨师机或手揉至厚膜状态，加入黄油揉面至扩展阶段。

步骤 2

发酵至两倍大，取出分割两个相等重量的面团，分别切割成1:2的两个面团，小面团分别揉入可可粉和抹茶粉至均匀状态。盖保鲜膜松弛15分钟后分别擀开，大面团在下面，有色小面团在上面，撒上糖渍橙皮丝，或加上蔓越莓干碎、葡萄干等自己喜欢的材料。卷成长卷，放入模具二次发酵至八分满。

步骤 3

预热烤箱175°烤35分钟（根据自家烤箱脾气），观察到上色后盖锡纸以防上色过深。

步骤 4

颜色还不错

步骤 5

烤好后取出振动模具排出热气，冷却后切片。

消耗淡奶油 清新橙香双色吐司的小贴士

糖渍橙皮需要提前准备，可以换成自己喜欢的各种食材。

菜谱创建时间：2021-01-08 10:08:00