白水羊肉

作者： 静之晗妈

北京近几日低温零下20度，那必须吃羊肉，喝羊肉汤才能抵挡严寒呀，做白水羊肉才能体现出羊肉的高品质，白水羊肉原汁原味，营养丰富，用料简单，做法容易，小白也能上手。用六月鲜轻盐生抽做蘸料，既营养健康又很美味。

用料

• #食材
• 羊排 500克
• 姜片 4.5片
• 枸杞 10几粒
• 香菜 2根
• 小米辣（不吃辣可不放） 2个
• #调料
• 六月鲜轻盐生抽 15毫升
• 蘸料 适量
• 盐 适量

白水羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉选了内蒙古黑山头的奶香羊排，做白水羊肉非常考验羊肉的新鲜度和品质，一定要选高品质的羊肉。

步骤 2

羊肉提前浸泡半小时，去血水，凉水下锅，水放够，放入姜片，大火煮开，撇干净浮沫，这一步非常重要，人一定不能走开，必须把浮沫撇的干干净净。

步骤 3

中火煮30分钟。

步骤 4

加入适量的盐和枸杞，再煮十分钟，按自己的口味放盐，以清淡为主。

步骤 5

准备了两种蘸料，一种是六月鲜轻盐生抽加入两个切碎的小米辣，用六月鲜轻盐生抽蘸料，营养健康，又不影响美味，一种是烧烤蘸料。

步骤 6

羊排趁热捞出码入盘中。

步骤 7

煮了40分钟的羊排，已经很软烂了，趁热开啃。

步骤 8

剩下的羊肉汤加入一把香菜，喝上一碗暖呼呼的，抵挡这个寒冬。

菜谱创建时间：2021-01-08 08:09:30