懒人版虾滑炖蛋汤

作者： 半糖也甜

有时候中午时间紧张，一家三口常常一菜一汤配米饭。这个炖蛋汤百吃不厌。 这次用「六月鲜12克轻盐牡蛎酱油」来调味，果然更加鲜美。

用料

• 虾滑 一袋
• 鸡蛋 3个
• 六月鲜酱油 10克
• 芝麻香油 5克
• 清水 300克
• 姜、香葱 适量

懒人版虾滑炖蛋汤的做法步骤

步骤 1

就这几样～～

步骤 2

汤锅加水300克烧开后转小火，虾滑挤到锅里煮2分钟。

步骤 3

找一个扁平的碗，放入定型的虾滑。煮虾滑的水晾至不烫手的时候，慢慢倒入打散的鸡蛋液中，边倒边搅拌。然后倒入装虾滑的碗中。

步骤 4

追求完美的同学，蛋液可以过滤一下，蒙上保鲜膜再蒸。 蒸锅另加水，大火烧开放入笼屉蒸10分钟焖5分钟。

步骤 5

端出来，加酱油香油，撒葱花OK啦。 这是炖蛋汤，比蒸蛋羹要稀很多。不能咸了，不用加盐。

懒人版虾滑炖蛋汤的小贴士

虾滑可以自制，更健康。也可以用鲜虾或海米。 只用鸡蛋也很好吃。 如果你不确定是否蒸熟，可以用筷子扎一下，没有蛋液从筷子洞外溢，就说明熟了。

菜谱创建时间：2021-01-07 23:42:09