脆皮韭菜盒子

作者： 妞妞妈美食

大爱韭菜盒子，做成脆皮的更加好吃。

用料

• 中筋面粉 300g
• 盐（饼皮用） 3g
• 玉米油 20g
• 温水 160g
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 230g
• 食用油 适量
• 盐（馅用） 适量

脆皮韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备好中筋面粉，先加入盐和玉米油混合均匀，再加入温水，用筷子搅拌成絮状 。

步骤 2

倒在案板上揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。

步骤 3

锅内倒入食用油烧热，鸡蛋打散，倒入蛋液滑炒成型，用铲子敲碎，盛出晾凉。

步骤 4

韭菜择洗干净，控干水分。

步骤 5

切碎。

步骤 6

将切碎的韭菜和鸡蛋放在一起，搅拌均匀，让炒鸡蛋油浸一下韭菜。

步骤 7

再根据自己的口味加入盐，搅拌均匀即可。

步骤 8

饧好的面团揉光。

步骤 9

搓成长条状，分成小剂子揉圆。

步骤 10

取一个小剂子压扁，擀成圆形，将馅料放在一边（如图）。

步骤 11

把另一半面皮盖过来，捏紧封口。

步骤 12

捏出花边，一个菜盒子就做好了。

步骤 13

做了10个大菜盒子。

步骤 14

电饼铛上下盘预热，刷上一层食用油，放入做好的菜盒子，菜盒子上面也刷上一层食用油，盖上电饼铛，选择“馅饼”功能启动。

步骤 15

大概8分钟左右，两面金黄菜盒子就熟了。

步骤 16

金灿灿的脆皮韭菜盒子。

步骤 17

外脆内香。

步骤 18

切开看看，皮薄馅大，味道超级赞！

菜谱创建时间：2021-01-07 22:49:45