家常半煎煮鱼 （软稿鱼）

作者： wenwen私厨

我的独门秘诀，半煎煮鱼，什么鱼都可以，只要不是太大条，（大条的要放少许水焖一下），这样煎法，特别简单，特别香，用六月鲜轻盐酱油，味道更好，不咸，适合低盐饮食，健康饮食很重要！

用料

• 软稿鱼（什么鱼都可以） 3条
• 蒜苗/大蒜 1棵
• 姜 几片
• 盐 少许
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 半勺

家常半煎煮鱼 （软稿鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，少许盐抹在鱼身上，淹15分钟左右。

步骤 2

蒜 姜 适当加点红辣椒都行，因为我家没有辣椒。

步骤 3

轻盐牡蛎酱油

步骤 4

起锅，放油，油热先煎鱼。

步骤 5

煎鱼的时候，不要太快翻面，等煎到差不多了，才翻过来，两面都煎。

步骤 6

两面煎好了，放姜 蒜，油不够再加少许，爆出香味。

步骤 7

重点来了，加入轻盐牡蛎酱油，喜欢辣椒这时加入。

步骤 8

酱油加入以后，盖上盖子同时关火，焖一会，不加水！！！

步骤 9

焖一会就好，打开盖子，把鱼盛出来。

步骤 10

特别香，特别简单快手的半煎焖鱼，什么鱼都可以这样做，除非很大条的鱼。

步骤 11

潮汕软稿鱼，学名叫什么名字不懂。

步骤 12

姜丝蒜苗半煎煮软稿鱼。

家常半煎煮鱼 （软稿鱼）的小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！幸福每一天！ 潮汕人，每天饭桌上离不开鱼，分享我的煮鱼方法，煎鱼不要老是翻来翻去，用手提着锅，挪一挪就可以，加入酱油去腥味，那是我的习惯，这次有幸申领到，轻盐牡蛎酱油，用在煎鱼很不错，轻盐适合我家低盐饮食，很好！

菜谱创建时间：2021-01-07 22:49:43