巧克力杏仁麦芬

作者： 寳肚食蔬

muffin是一种吃起来很幸福的蛋糕 做起来也很幸福,因为很简单 配上巧克力苦苦的口感 杏仁香香的味道 蛋糕松软的感觉 yummy~

用料

• 无盐黄油 60g
• 低筋面粉 80g
• 糖粉 40g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 适量约70g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 一小勺
• 杏仁 适量

巧克力杏仁麦芬的做法步骤

步骤 1

黄油鸡蛋室温软化,鸡蛋打成蛋液备用

步骤 2

软化的黄油加入糖粉,用打蛋机打到略微蓬松

步骤 3

分三次加入蛋液,每次都用打蛋机将蛋液和黄油打匀

步骤 4

打好的糊糊里加入牛奶,再加入低筋粉,可可粉,泡打粉,用橡皮刮刀拌匀

步骤 5

在拌匀的糊糊里加入一小把杏仁粒,拌匀后倒入模具

步骤 6

烤箱预热5分钟.放入蛋糕模具.190度中层上下火烤25-30分钟

巧克力杏仁麦芬的小贴士

喜欢巧克力苦味的童鞋可以适当增加可可粉的含量,减少糖分的含量. 我这个方子做出来的不是很甜. 怎样判断麦芬是不是烤好了呢?黑乎乎焦了也看不出啊.其实烤好的麦芬表面会裂开,表皮油亮,用一根筷子插入后拔出筷子非常光滑就代表烤好了哦. 出炉的麦芬不要马上脱模,等冷却了再拿出来哦.脱模恐惧症患者(比如作者本人)可以事先在模具内铺一层锡纸就好了.用小蛋糕纸杯直接盛放也是不错的选择哦

菜谱创建时间：2012-09-11 16:56:51