【搬运】Cookingtree渐变蓝莓芝士蛋糕

作者： 食极都唔肥

最近做了cookingtree 方子的蓝莓芝士蛋糕，酸酸甜甜，好好吃，而且紫色在上层颜值太高了，写个菜谱记下方子，以后方便再做。

用料

• 蓝莓酱：
• 蓝莓 125克
• 糖 45克
• 柠檬汁 3克
• 饼干底：
• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 40克
• 芝士糊：
• 奶油奶酪 200克
• 糖 40克
• 原味酸奶 35克
• 柠檬汁 5克
• 吉利丁片 4克
• 淡奶油 120克

【搬运】Cookingtree渐变蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

🍰蓝莓酱：蓝莓和糖加到一起煮，小火加入柠檬汁，煮至浓稠状态。放一边晾凉

步骤 2

🍰饼干底：奥利奥饼干碎加入融化的黄油，拌匀，放入6寸模具压实压平，放入冰箱冷藏

步骤 3

🍰制作芝士糊：吉利丁片放冷水泡软

步骤 4

奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑

步骤 5

加入柠檬汁，糖，搅拌至无颗粒，顺滑

步骤 6

吉利丁片捞出，拧干水分，微波炉叮10秒融化（其实我觉得隔水加热比较好，微波炉会有点干）

步骤 7

吉利丁加入奶酪中搅匀

步骤 8

淡奶油打至5分发（大概酸奶状），加入奶酪中，边加边搅拌

步骤 9

🍰组合蛋糕：加入1/3原味奶酪糊到模具中，冷藏25分钟

步骤 10

剩下的奶酪糊加入50克蓝莓酱，拌匀，加1/2到模具中，冷藏20分钟

步骤 11

剩下的奶酪糊再加50蓝莓酱，拌匀，加入模具，冷藏2小时

步骤 12

脱模，装饰

步骤 13

放一张我自己做的照片

【搬运】Cookingtree渐变蓝莓芝士蛋糕的小贴士

不断更新中，敬请期待，啦啦啦📣

菜谱创建时间：2021-01-07 21:23:36