新年可以讨彩头的--雪花牛肉元宝馄饨

作者： 矢车菊小姐

这个寒冷的冬天，确实需要一些实实在在的温暖，比如这一碗馄饨，是突发奇想的，果断买来馄饨皮子，用雪花上脑牛肉作馅，加点胡萝卜，玉米，磕一个鸡蛋，加橄榄油，一点老抽，一点生抽，就是一份完美的馅料，咕噜咕噜煮起来，加点紫菜，从身到心的温暖……

用料

• 上脑雪花牛肉 800克
• 黄胡萝卜 2根
• 玉米 半根
• 橄榄油 若干
• 鸡蛋 2个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

新年可以讨彩头的--雪花牛肉元宝馄饨的做法步骤

步骤 1

1.洗干净雪花牛肉，并剁成肉馅备用。

步骤 2

2.两根有机黄胡萝卜切碎，半个玉米剥肉。

步骤 3

3.把雪花牛肉和胡萝卜玉米剁在一起成馅。放入橄榄油。搅拌均匀。

步骤 4

4.打入两个鸡蛋，顺时针搅拌，保持肉的黏性和顺滑感。

步骤 5

5.放入生抽老抽，继续搅拌均匀。

步骤 6

6.准备好馅料，玉米有颗粒感，牛肉和胡萝卜鸡蛋完美结合在一起，馅料喷香，有弹性。

步骤 7

7.砧板上撒面粉防粘，放上包好的元宝馄饨。

步骤 8

8.一个个元宝馄饨依次放整齐。放冰箱略冻后，再放入保鲜袋封存。

步骤 9

9.包好的馄饨先煮一碗吃，整齐排好，用摩飞锅加水煮。

步骤 10

10.紫菜汤单独煮，把煮好的馄饨加入紫菜汤就好。

步骤 11

11.上脑雪花的油润，鲜香，嫩滑在唇齿间回味无穷。

菜谱创建时间：2021-01-07 21:00:29