【不正宗但好吃的】黄焖鸡米饭

作者： 一宵

坐标🇯🇵， 之前煲鸡汤的时候， 把鸡翅鸡腿剁下冷冻了起来， 今天天气有点冷， 想吃点热乎乎的中餐， 就想起了在国内上大学的时候， 冬天总吃的黄焖鸡米饭～ 按着印象中的味道试着做了一下， 发现味道不错，分享给大家～

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡翅 2只
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 15朵
• 生姜 5片（看着放）
• 洋葱 半个（可不放）
• 糖 15克
• 生抽 适量
• 料酒（味淋） 适量
• 老抽 少许
• 白芝麻
• 小葱/韭菜
• 食用油

【不正宗但好吃的】黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

生姜切片，鸡腿鸡翅和洋葱土豆胡萝卜切块、香菇温水泡发备用

步骤 2

中火热锅，倒入少许油，将生姜、洋葱放进去炒香，然后放入胡萝卜、土豆翻炒均匀，加入鸡肉炒至两面金黄

步骤 3

加入料酒、生抽、老抽和白砂糖（冰糖），翻炒均匀后加入香菇，炒到汤汁浓稠的时候加入香菇水。（如果水没能淹没食材，则再加入清水到没过食材的程度）

步骤 4

干辣椒剪段加入，中火炖15分钟左右（根据鸡肉大小决定时间，注意水量）

步骤 5

装盘撒上白芝麻和韭菜段（可用小葱，也可都不放）

步骤 6

黄焖鸡米饭—— 就是大份换焖鸡配上大碗米饭🍚

【不正宗但好吃的】黄焖鸡米饭的小贴士

1.调味根据自己喜好决定，可以采用先少量放，不够再加的方式。 2.放洋葱🧅完全是因为我前天做饭剩了半个，所以拿来增香了～最好是放大葱 3.胡萝卜可以增加甜味，可不放 4.日本的肉类放血都很干净，所以不再净泡或者焯水也可以。国内的话如果买到的鸡肉血水很多，还是焯水一下比较好～

菜谱创建时间：2021-01-07 18:41:12