草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕

作者： Remi_Studio

用料

• 一.戚风蛋糕
• 细砂糖 62克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 42克
• 玉米油 37克
• 二.乳酸菌奶油
• 马斯卡彭 100克
• 淡奶油 275克
• 吉利丁 2克
• 细砂糖 27克
• 乳酸菌 15克
• 三.草莓夹心
• 草莓果茸 70克
• 细砂糖 15克
• 吉利丁 3.5片
• 淡奶油 80克
• 四.草莓淋面
• 草莓果茸 100克
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉 3克
• 吉利丁 3克

草莓小确幸🍓首尔切块蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓夹心 1草莓果茸和糖加热 2加入吉利丁搅拌备用 3淡奶油打发至6分发，加入草莓果茸混合均匀。 4.倒入五寸慕斯模具中冷冻。

步骤 2

戚风蛋糕 1.玉米油和牛奶搅拌均匀 2.加入低粉搅拌均匀 3.加入蛋黄搅拌均匀 4.蛋白打发至湿性 5.两者混合

步骤 3

160℃ 烤约20分钟

步骤 4

乳酸菌奶油 淡奶油和糖加热加入吉利丁混合

步骤 5

加热的淡奶油加入到马斯卡彭中搅拌均匀，冷藏过夜

步骤 6

第二天加入乳酸菌打发。

步骤 7

草莓淋面 草莓果茸加入玉米淀粉和糖煮开，加入吉利丁，等凉一点淋到蛋糕上即可。 组装 六寸慕斯模具中放一片蛋糕，挤上一层乳酸菌奶油，放上草莓夹心，再放一片蛋糕，挤上乳酸菌奶油，最后把草莓淋面倒入模具中，冷冻。

步骤 8

切面非常美

步骤 9

少女心

步骤 10

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菜谱创建时间：2021-01-07 18:33:32