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超软牛奶面包㊙️奶香浓郁,一学就会的做法

超软牛奶面包㊙️奶香浓郁,一学就会

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十八的小食糖
无需整形,简单易做的牛奶面包🍞️奶香超浓郁,香甜可口,柔软拉丝,烘焙新手小白一学就会💪️

用料

超软牛奶面包㊙️奶香浓郁,一学就会的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油和盐外的面团食材,按照底层液体,中层粉类,上层酵母的顺序放入厨师机桶内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开1-2档,混合成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油和盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开2档揉至黄油被吸收后,再转3-4档,揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团,按压排气,均分成9份,依次滚圆,摆放在抹了油的八寸模具里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大,表面刷上一层薄薄的全蛋液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱中,上下火170℃烘烤20分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色满意,记得及时加盖锡纸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉脱模,放晾网上晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶香浓郁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香甜可口

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柔软拉丝超好吃

超软牛奶面包㊙️奶香浓郁,一学就会的小贴士

1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后出炉脱模冷却,然后密封保存好

菜谱创建时间:2021-01-07 14:43:22
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