1.香菜切碎 2.牛肉反复剁碎,放盐、料酒、生抽抓到调料均匀。大概腌制半小时入味即可。
起锅前放一勺这个酱调味,因为霖哥喜欢
比较吃油,所以多放点油,炒的时候加两勺水、放点酱油。香菜不要放太早了,先把牛肉炒熟(炒2分钟即可,太久容易老),配料都放完再加香菜。
其实加点蒜蓉,剁辣椒或者野山椒会更好吃。但孩子不爱蒜味和辣椒!