超可爱 零失败 一次就成功的草莓酥皮大泡芙

作者： 沙茶酱儿

草莓季真的太幸福了，今天做了一份酥到掉渣的草莓泡芙，这是什么神仙组合，一口一个惊叹这也太哇塞了吧！ 🏷做法： 1.酥皮材料的黄油室温软化，加入糖粉压拌至无干粉 2.打蛋器打至发白，筛入低筋面粉搅拌均匀，手捏成团，擀面杖擀至3mm片状冰箱冷藏定型 3.锅中依次加入黄油、牛奶、水、细砂糖、盐小火煮至沸腾，关火筛入低筋面粉搅拌均匀 4.两个鸡蛋打散，少量多次加入面糊中搅拌均匀，直至面糊提起刮刀呈倒三角状 5.装入裱花袋，挤入烤盘，烤箱200度预热 6.送入烤箱，200度15分钟转170度15分钟 7.淡奶油➕细砂糖打发，泡芙晾凉切开，挤入奶油，放上草莓，撒上糖粉 外壳酥脆，内陷柔软，咬一大口超满足的，你们一定要去试一试！

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 10克
• 低筋面粉 40克
• 黄油 40克
• 牛奶 50克
• 水 50克
• 细砂糖 2克
• 盐 1克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 15克

超可爱 零失败 一次就成功的草莓酥皮大泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮材料的黄油室温软化，加入糖粉

步骤 2

压拌至无干粉

步骤 3

打蛋器打至发白

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

手捏成团

步骤 7

擀面杖擀至3mm片状，冰箱冷藏定型

步骤 8

锅中加入黄油、牛奶

步骤 9

加水

步骤 10

加细砂糖、盐

步骤 11

小火煮至沸腾

步骤 12

关火筛入低筋面粉

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

两个鸡蛋打散

步骤 15

少量多次加入面糊中搅拌均匀

步骤 16

直至面糊提起刮刀呈倒三角状

步骤 17

装入裱花袋

步骤 18

挤入烤盘，烤箱200度预热

步骤 19

冷藏好的面糊借助杯子切出圆片

步骤 20

将圆片盖在面糊上

步骤 21

送入烤箱，200度15分钟转170度15分钟

步骤 22

草莓洗净

步骤 23

去蒂，对半切开

步骤 24

泡芙晾凉切开

步骤 25

泡芙内部

步骤 26

淡奶油➕细砂糖打发

步骤 27

挤入奶油

步骤 28

放上草莓

步骤 29

撒上糖粉

步骤 30

外壳酥脆，内陷柔软

步骤 31

咬一大口超满足的

步骤 32

你们一定要去试一试！

菜谱创建时间：2021-01-07 12:38:46