腌胡萝卜青萝卜

作者： Panda-pan

用料

• 胡萝卜 1根
• 青萝卜 1根
• 生姜 适量
• 大蒜 3瓣
• 泡椒 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

腌胡萝卜青萝卜的做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜和青萝卜削皮切成条，撒盐腌制一晚上，第二天出了很多水，如图就是第二天的效果。萝卜用水洗干净，控水。

步骤 2

把生姜和蒜切片备用。

步骤 3

把控干的水萝卜铺一层到无水无油的玻璃容器，放点姜和蒜，放一个泡椒。再一层一层放萝卜和生姜大蒜。（这是为了更入味，如果懒得分层，可以直接把生姜大蒜和泡椒都放在最底层）我只放了俩个泡椒，喜欢吃辣的可以多放点。

步骤 4

最后倒入适量泡椒水和白醋，如果萝卜不太咸的也要适量再加点盐。（喜欢吃酸甜味儿的可以加点白糖哦）。因为我家吃的口味偏淡，所以泡椒水和白醋倒进去没有完全铺盖住腌菜，就加了点冷白开。

步骤 5

腌菜放在偏冷的地方不容易坏，第二天就可以吃咯。

菜谱创建时间：2021-01-07 11:25:49