柿柿如意雪媚娘

作者： 芷源bobo

用料

• 柿子 10个
• 糯米粉 75克
• 玉米淀粉 28克
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 140克
• 黄油 30克
• 可食用色素橙色 5滴
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 10—12克

柿柿如意雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉和玉米淀粉过筛，加入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀以后再次过筛，滴5滴可食用色素（5滴出来颜色比较浅，喜欢深色的可以多滴几滴。如果害怕色素，想想彩虹糖，也就没那么可怕了。）上锅蒸，盖上保鲜膜，扎几个洞，倒盘子里会比较容易熟。大火上锅，25分钟左右。

步骤 3

蒸熟以后，趁热加入黄油，戴上手套，外面再套一个一次性手套，抓抓抓，把黄油和面揉一块，放凉后放冰箱。（我大概放冰箱冷藏了一个半小时，放冷冻半小时）

步骤 4

趁着皮子在冰箱冷静，准备内馅，柿子。（我用的是火晶柿子，个头较小，所以量比较多一些）。

步骤 5

打碎（我用的是摩飞的榨汁杯）

步骤 6

炒熟粉，这边熟粉的量并不固定，可以多炒一些，下次还能用。中小火，炒到微微发黄，但是不能苦。没有用完的可以保鲜袋装好下次用。

步骤 7

打发淡奶油，200g淡奶油（我用的铁塔的）加入10糖（我不喜欢太甜，所以糖放的少，喜欢甜些的可以再多放点糖）。先中低速打发，后高速打发，打发好放冰箱冷藏。

步骤 8

拿出面皮，已经有点硬不沾手了，分成10份

步骤 9

擀面皮（我自己擀的面皮，不太均匀，有大有小）

步骤 10

包雪媚娘（我是徒手包的，以前给孩子做包子练出来的，我觉得和包包子很相似），也可以放在小小碗上包，加入奶油，再加入柿子。

步骤 11

图片看起来颜色偏黄，其实颜色要再深一些。

步骤 12

放上柿子蒂，柿柿如意雪媚娘包好了

步骤 13

胖嘟嘟的小可爱

菜谱创建时间：2021-01-07 11:24:59