柚子盐（附剥柚子方法）

作者： 鸢朝以南

做蜂蜜柚子茶我就不能吃柚子肉了，做杨枝甘露又会剩下柚子皮……那么，一定试试这款柚子盐！ 浓浓的柚子香气，特别适合煎烤类食物，同时还能减少盐分摄入，享受健康生活！ 附杨枝甘露的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104084585/

用料

• 柚子 1个

柚子盐（附剥柚子方法）的做法步骤

步骤 1

柚子加盐搓洗干净。

步骤 2

从个头偏大且平的底部开口，用开柚子工具底部的三角形小口划“十”字。

步骤 3

划好之后，用开柚子工具的前段撬起一个角。

步骤 4

接着用饭勺沿着柚子形状做杠杆运动，很轻松就能把柚子皮剥掉了。

步骤 5

剥下的柚子肉尽快食用，否则白色的皮风干后，特别硬，会很难剥。 *可以把果肉剥下来，放在保鲜盒粒保存，或者做成杨枝甘露：https://www.xiachufang.com/recipe/104084585/

步骤 6

接着为了好操作，将四瓣柚子皮从中间纵向分开成八瓣。

步骤 7

先将白瓤大致切掉，留着比较薄的一层白瓤，方便后续操作。 一手持刀，刀刃斜向下，另一只手按住柚子皮，缓慢移动刀刃。

步骤 8

处理好的柚子皮，特别薄的一层。

步骤 9

放在阳光下，晒至发干变脆。

步骤 10

晒干的柚子皮，一捏就碎了。

步骤 11

将柚子皮捏成小块放入磨粉机。

步骤 12

打碎，然后过筛入瓶中。 *过筛不下去的多打几次。

步骤 13

过筛后的柚子粉。

步骤 14

柚子粉：盐=1:10，即1克柚子粉需和10克盐混合。

步骤 15

混合均匀即可！煎烤食物撒上，带有柚子的香味哦！

步骤 16

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柚子盐（附剥柚子方法）的小贴士

1⃣️白瓤味道比较苦，剔除白瓤的时候尽量剔除干净。 2⃣️如果天气不好，可以用烤箱或者烘干机，很快就能变干变脆。

菜谱创建时间：2021-01-06 21:10:35