拔丝地瓜

作者： xuege2019

用料

• 红薯 2个
• 油 500克
• 白糖 50克
• 淀粉 2勺

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

1.地瓜去皮，切成小的滚刀块； 2.用水冲洗切好的地瓜，以去除多余的淀粉；

步骤 2

1.用准备好的淀粉抓匀，两次； 2.锅中加油，待6成油温下入地瓜，中小火炸至地瓜微黄捞出；

步骤 3

1.锅中加入少量水和白糖，先大火后调至小火慢熬，糖汁先小泡再大泡后又小泡，待熬至香油色时关火（此步为关键）； 2.将地瓜倒入锅中，均匀挂满糖汁后出锅即可。

菜谱创建时间：2021-01-06 18:58:45