超详细! 家常打卤面

作者： 新西兰02小姐姐

跟公婆学的打卤面 第一次吃觉得很怪 后来越吃越觉得好吃😋

用料

• 五花肉 300克
• 姜片 5片
• 虾米 5克
• 葱 1根
• 香菇(提前泡发) 8朵
• 木耳(提前泡发) 8朵
• 银耳(提前泡发) 8朵
• 腐竹(提前泡发) 3克
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 适量

超详细! 家常打卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片稍微过油煎一下，留到最后一步备用

步骤 2

热锅冷油加入姜片，虾米

步骤 3

再加入葱，泡好的香菇

步骤 4

加入泡好的木耳(可以提前煮一下，如果喜欢更软的口感)

步骤 5

加入泡好的银耳(可以提前煮一下，如果喜欢更软的口感)

步骤 6

加入泡好的腐竹

步骤 7

泡香菇的水留着备用

步骤 8

加入水和香菇水

步骤 9

同时旁边揉面

步骤 10

准备好淀粉水

步骤 11

土豆切小块放入一起煮。调入水淀粉使糖粘稠，放适量老抽，生抽，盐，胡椒粉调味后即可食用

步骤 12

煮了面，加上菜码和卤就可以一起吃啦

超详细! 家常打卤面的小贴士

五花肉一定要选肥一点的 可以放黄花菜(泡发)，也可以不加土豆 不过个人推荐加上土豆，这是我们家最喜欢的

菜谱创建时间：2021-01-06 18:23:44