香酥鸡

作者： _九_儿

香酥鸡，是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜系。此菜需火候足，入油锅复炸，其色泽金黄，肉烂味美，香酥入味。

用料

• 鸡
• 面粉
• 油
• 红99海味火锅浓缩调料
• 孜然粉
• 辣椒粉

香酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡处理洗净，去头去尾去脚，备用。

步骤 2

锅中加水，放入红99海味火锅浓缩调料，待汤汁烧沸后，将鸡放至锅内，煮一小时后关火，再焖半小时即可捞出。

步骤 3

用剪子将鸡剪开，并在鸡皮上裹一层面粉，然后放入80℃的油锅中，炸至外皮金黄色时捞出，食用时再撒上辣椒粉或孜然粉。

菜谱创建时间：2021-01-06 16:59:14