桃酥

作者： 刀刃甜心

用料

• 低筋面粉 170克
• 玉米油 90—120克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 蛋黄 2克
• 糖 60克

桃酥的做法步骤

步骤 1

常温蛋黄加入白糖和玉米油

步骤 2

画圈搅拌至糖融化，如果蛋黄不是常温的，可以隔温热水搅拌

步骤 3

低筋面粉加小苏打和泡打粉，搅拌均匀

步骤 4

把面粉分三次筛入蛋黄液里

步骤 5

用铲子翻拌均匀，一定要翻拌，不是搅拌，避免面团起筋

步骤 6

用手揣面，揣几下就行

步骤 7

分成等量9份，揉圆

步骤 8

烤盘铺吸油纸，将面团在手心按扁，放在烤盘上

步骤 9

中间按个坑

步骤 10

放黑芝麻，轻按几下固定

步骤 11

烤箱上下火150℃，20分钟

步骤 12

具体温度自己控制，我喜欢稍微火大点的。

步骤 13

放凉再拿起来

步骤 14

特别的酥

菜谱创建时间：2021-01-06 14:25:16