蜜汁红豆卷红豆面包

作者： 土屋小筑

个人是喜欢吃甜面包，之前也尝试过欧包 实在难以下咽～ 这款味道偏甜 因为蜜红豆本身偏甜，所以再放砂糖的时候可以根据个人口味适量调整，做这款面包时候我用的是糖粉。

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 60克
• 全蛋液 60克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克
• 干酵母粉 3克
• 黄油 40克
• 馅料 蜜红豆适量
• 表面刷适量蛋液，少量蜂蜜或镜面果膏，增加光泽度。

蜜汁红豆卷红豆面包的做法步骤

步骤 1

我是直接把除黄油外的所有调料放入厨师机的盆里一起搅拌，面团微光滑的时候加入软化黄油继续2挡搅拌十二分钟左右 看个人情况调整至扩展阶段就可以。

步骤 2

发酵至两倍大，取出排气，分切成两等份，滚远盖上保鲜膜松弛十分钟左右。

步骤 3

擀成长28厘米宽18CM左右的长方形厚片，表面刷上全蛋液然后撒上一层红豆紧密卷起成圆柱型。

步骤 4

面团切成四等份，面包切口朝上，收口处捏紧，切开面轻轻扒开稍微调整造型，二发至两倍大。

步骤 5

烤箱预热上下火180°中层25分钟左右，成品出炉了。取出后现在表面刷一层薄薄蜂蜜再刷一层镜面果膏，我没用果膏。齐活～

菜谱创建时间：2021-01-06 13:54:07