醋焖鲅鱼

作者： 家有仨馋猫

用料

• 鲅鱼 4条
• 姜 5片
• 葱 半根
• 蒜 半头
• 糖 3克
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1碗
• 水 1碗
• 辣椒 1个
• 香叶 3片

醋焖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净晾干，抹盐腌一会儿，自行掌握时间

步骤 2

除了醋以外所有调理混合

步骤 3

姜蒜准备好

步骤 4

热锅凉油放香叶，辣椒，姜，蒜，倒入调好的料汁和醋烹一下（感觉醋烹一下味道好），放入鲅鱼

步骤 5

加入水，水量根据自己习惯可以调整，喜欢吃酸口的可以多放醋少放水或者不放，大火烧开转小火炖至基本收汁，只要炖的时间够长，酸味不是很大，基本都能接受，醋烹一下酸味会小很多，还会增加香味儿

步骤 6

收汁出锅

菜谱创建时间：2021-01-06 12:13:18