酥炸小河虾

作者： 吾家_小厨房

用料

• 小河虾 250克
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 5勺
• 盐 4克
• 胡椒粉 半勺
• 花椒粉 半勺
• 玉米油 适量

酥炸小河虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的小河虾用水清洗几遍控干水分倒入料酒、姜片、适量盐腌制半小时以上，腌制好后倒掉腌制的汁液挑出姜片，再用水冲洗两遍控干水分，这样操作是为了去掉腥味

步骤 2

控干水分的虾打入一个鸡蛋、放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉拌匀

步骤 3

锅里倒入足量的植物油加热到5成热，放入筷子试试冒泡泡就可以了，放入适量虾进行炸制，保持中火，过程中注意用筷子搅动一下防止粘连，炸至酥脆捞出控油装盘，很脆很香

菜谱创建时间：2021-01-06 10:59:14