酱爆长脚红蟹

作者： 寻鲜志

大家知晓最多的就是梭子蟹，青蟹，红膏蟹，殊不知在宁波还有一种被看好的蟹叫长脚红蟹，壳薄肉肥，味道也很赞

用料

• 蟹 4只
• 小葱/蒜苗/青椒/洋葱/大蒜/生姜 部分
• 酱汁：生抽/老酱/耗油，盐 清水 适量

酱爆长脚红蟹的做法步骤

步骤 1

1.红蟹去掉外壳，洗干净后切成四瓣，切口处裹上一层面粉，煎至两面金黄，盛出备用

步骤 2

2.酱汁部分全部混合均匀备用 3.冷锅倒油，将配菜翻炒出香味后，倒入螃蟹继续大火翻炒2分钟，再倒入调好的酱汁翻炒后即可出锅

酱爆长脚红蟹的小贴士

蟹壳去掉后要清洗干净后切块

菜谱创建时间：2021-01-06 10:58:15