回锅肉

作者： 胖妈小厨房

用料

• 五花肉 250克
• 蒜苗 4根
• 青椒 1个
• 油 5克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克

回锅肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉提前煮到八分熟

步骤 2

青椒洗净切成菱形块，蒜苗洗净切段

步骤 3

锅里放少量油，油温五成热放入煮熟的五花肉

步骤 4

五花肉中的肥肉煸炒至透明加入一勺郫县豆瓣酱

步骤 5

再加入一勺生抽，炒匀

步骤 6

放入青椒和蒜苗，翻炒均匀，口轻的不用加盐，因为郫县豆瓣酱和生抽的味道就成，口重的加一点点

步骤 7

炒匀出锅装盘

回锅肉的小贴士

五花肉煮熟后不能切太薄了，容易散，炒菜时不能放太多的油，因为五花肉煸炒时会出油，口轻的不能加盐

菜谱创建时间：2021-01-05 22:18:21