舒芙蕾

作者： 达达w

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 15克+10克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 30克
• 柠檬汁 5－10滴

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别分次加入20g，10g白砂糖，搅拌均匀。 蛋清滴入柠檬汁，打发蛋清到有钩。 蛋黄加入30g牛奶，再加入30g低筋面粉，打蛋器搅拌至无颗粒状。

步骤 2

1/3蛋白液至蛋黄液，搅拌均匀，又导入蛋白液搅拌均匀。

步骤 3

180度10分钟，划十字。 170度15分钟。

菜谱创建时间：2021-01-05 20:31:10