酸奶溶豆

作者： 嘟嘟_16zl

用料

• 奶粉 18克
• 玉米淀粉 5克
• 酸奶 30克
• 蛋清 2个土鸡蛋清
• 柠檬 几滴柠檬汁
• 糖粉 2克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

酸奶，淀粉，奶粉搅拌均匀到没有颗粒

步骤 2

蛋清加柠檬汁打发，过程中分次共加入2克糖粉。先打出鱼眼泡，加一次糖。再打到细腻，加一次糖。打到能竖起小弯钩，再加一次糖。打到出现较多纹理，蛋白打发结束

步骤 3

把前面混合好的糊状物倒入蛋白中，用刮刀快速翻拌均匀，倒入裱花袋中

步骤 4

烤盘上垫油纸，烤箱上下100度预热10分钟，同时在烤盘上挤上溶豆，用手扶着裱花嘴。挤好后放入预热好的烤箱中，上下100度烤，注意不要烤糊了。烤完后拿出来晾凉装进盒子里存放。

菜谱创建时间：2021-01-05 19:07:59