百吃不厌的红烧带鱼‼️零失败、鲜美无比

作者： 申申日食记

今天和大家分享一道超经典家常菜，百吃不厌的红烧带鱼，肉质鲜美，酱汁浓郁，好吃又下饭，大人小孩都喜欢，简单易上手，你一定不要错过哈～

用料

• 带鱼 1条
• 葱 1根
• 姜片、蒜瓣 4瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 淀粉 适量

百吃不厌的红烧带鱼‼️零失败、鲜美无比的做法步骤

步骤 1

调个料汁：碗中放生抽3勺➕老抽1勺➕1勺香醋➕1勺料酒➕1勺蚝油➕半勺糖混合均匀

步骤 2

带鱼双面蘸满淀粉，热锅入适量油加热，放带鱼块小火煎制一面定型再翻面，煎至双面金黄盛出

步骤 3

锅中留底油煸香葱、姜、蒜，八角、干辣椒、花椒，放入带鱼，倒入调好的配料，倒入没过带鱼的热水； 大火煮开盖盖转小火炖煮15分钟，开盖大火收汁浓稠，出锅前撒葱花即可。

步骤 4

炖鱼的时候一定加入热水，收汁的时候可以多留一点汤汁，拌饭超好吃～

菜谱创建时间：2021-01-05 17:28:31