虎皮蛋糕卷

作者： 小吃货烘焙大师父

私房烘焙分享

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 40g
• 蛋黄 6个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 50克

虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

牛奶 玉米油 细糖用手动打蛋器顺时针搅拌

步骤 3

打至湿性发泡

步骤 4

取少量蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5

四周铺匀，再震几下去除气泡

步骤 6

将淡奶加入细糖，滴几滴香草精，打发至纹路清晰

步骤 7

蛋糕还有余温，用脱模刀四周划一圈，表面垫上油纸倒扣脱模

步骤 8

借用擀面杆卷皮，冷藏30分钟切片

步骤 9

成品

步骤 10

微信外卖单，积累一年半载，一天赚300来元问题不大，自己辛苦点而已

步骤 11

准备送货

步骤 12

用的就是这个烤箱

菜谱创建时间：2021-01-05 16:39:21