清蒸鲈鱼

作者： 丹丹Angela

用料

• 鲈鱼 1条 400左右
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 一点
• 辣椒 2个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼🐟一条 油 葱 姜 辣椒 蒸鱼豉油 ，葱姜辣椒切成丝备用。辣椒可以用新鲜的小米辣，有孩子吃也可以不放辣椒。

步骤 2

鱼清理干净，用纸巾擦拭一下鱼身上的水，两面切十字花刀，然后两面抹上一点点盐，不要多哦。

步骤 3

盘子底下放一点姜丝和葱丝，把鱼放盘子里，鱼上面再放点姜丝和辣椒丝，一勺料酒。

步骤 4

放入蒸锅，大火蒸开锅后，蒸十分钟左右，焖两分钟，取出换盘子不要汤(汤会有点腥味).

步骤 5

鱼上面放入提前准备好的葱丝 辣椒丝，锅里烧油，油烧热后倒入葱丝上面。

步骤 6

提前准备好的2勺蒸鱼豉油，锅里放一点油，油热后放入蒸鱼豉油，起泡泡后淋在鱼上面。一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的小贴士

鱼根据大小调整蒸的时间，如果鱼小的话蒸七八分钟就可以。 葱丝可以少放一些，我本人喜欢吃葱，所以放的多一些。 如果有孩子或者不喜欢吃辣的，辣椒可以不放。

菜谱创建时间：2021-01-05 16:29:36