金帝集成灶美食推荐之手撕面包

作者： 金帝集成灶官方

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 100克
• 酵母 5克
• 全蛋 1个
• 盐 3克
• 白砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 黑芝麻 少许

金帝集成灶美食推荐之手撕面包的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水加热至30°左右，加入酵母搅拌均匀；再和其它配料混合（除10g玉米油、黑芝麻）揉成光滑的面团，继续揉打20分钟以上；

步骤 2

将揉好的面团擀成薄皮，表面刷玉米油；

步骤 3

将刷好油的面皮对折成3等份，同样步骤重复3次；

步骤 4

最后把面擀成长方形，将面皮均匀分成3等分，稍微拉直，编成3股辫两头捏紧；

步骤 5

放入模具，将烤箱调至40度将面包坯放入烤箱发酵至两倍大；

步骤 6

将发好的面坯表面刷蛋黄液撒上黑芝麻，烤箱预热150度；

步骤 7

选择烘焙烤150°烤制30分钟，烤制到15分钟时可将面包表面放一层锡纸隔热，避免上色过重。

菜谱创建时间：2021-01-05 15:02:25