黄豆金瓜糊度汤🥣新手超简单（鲁西南风味家常1）

作者： 页小厨

作为一个沪漂的山东人，经常想念家里的各种美食和妈妈的味道，于是开始了妈妈指导下的厨房小白升级记。 从烧汤开始，汤是山东人桌上必备，今天烧的是升级版的hudu，但是并不复杂，自己有个小锅就能做啦，大冷天的快动起来，给自己一碗热气腾腾的汤吧～

用料

• 干黄豆 50g
• 金瓜 200g
• 玉米面/棒子面 两小勺
• 水 一锅

黄豆金瓜糊度汤🥣新手超简单（鲁西南风味家常1）的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把干黄豆洗净，泡在冷水里。黄豆用量可以根据自己喜好，我一般放一小把。

步骤 2

金瓜（长南瓜）去皮，去瓤，洗净，切成薄片。金瓜用量根据自己喜好，一个人吃我一般放200g左右。

步骤 3

锅内加入冷水（水量比自己需要的粥量更多一些，因为水会蒸发一些并且后面会越放越稠），倒入泡好的黄豆和切好的南瓜，盖好锅盖开大火煮开。

步骤 4

水开后转小火，煮十几分钟。煮的时候准备玉米面，一个人的话约两小勺的量，如果喜欢稠的可以略多放一些。接一碗直饮水，将玉米面倒入水中，无需搅拌，玉米面一会儿会自己在水中散开。

步骤 5

感觉黄豆快熟的时候把碗中配好的玉米面倒入锅内搅拌，（这时候金瓜的香味已经出来啦）继续小火煮开。

步骤 6

开锅后再焖一会儿，一锅妈妈口味的黄豆金瓜糊度粥就做好啦，快去尝一下吧～

黄豆金瓜糊度汤🥣新手超简单（鲁西南风味家常1）的小贴士

玉米面粥烧的时候容易溢出来，注意看着，如果快溢出来的话可以把锅盖打开一点。 玉米面粥烧开之后会越放越稠，烧开尽快喝，或烧的时候多放点水。

菜谱创建时间：2021-01-05 13:30:24