好吃的凉拌豆皮丝

作者： 我是东妈

无意中在超市买过一次豆皮下火锅吃，发现这个超市的豆皮做的很不错，所以在再一次逛这家超市时就买了两张豆皮回来。但是那天没打算吃火锅，我就想着要把这个豆皮赶紧折腾出来吃了，先想着炒肉，可是一想就觉得不好吃，然后想是不是蒸鸡吃，结果也被我否定了，然后又想放在前天剩的点鱼汤里吃，结果还是被自己否定，最后想起有时候去吃饺子有这个凉拌的配菜，所以赶紧折腾起来😂

用料

• 豆皮 2张
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 香菜（小葱） 3根
• 红线椒 1个
• 大葱 半根
• 芝麻 1勺
• 辣椒面 适量
• 植物油 1勺
• 花椒 15粒
• 鸡精 少量
• 盐 适量

好吃的凉拌豆皮丝的做法步骤

步骤 1

豆皮买回来后用冷水冲一下后切稍宽点的丝，然后焯水，大概煮3分钟后捞出来沥干水备用

步骤 2

辣椒和大葱洗净切细丝。小葱或香菜切2-3厘米长的小段

步骤 3

起锅烧一勺植物油 油热后改小火，丢十几花椒炸香后关火 加一勺芝麻，适量的辣椒面进去用余热炸香后把切好的大葱，辣椒，葱段丢进去 加适量的盐，一点点鸡精，一勺香油，一勺生抽一起拌一下 把沥干水的豆皮丝倒进去拌匀装盘就可以了

菜谱创建时间：2021-01-05 09:15:33