提拉米苏/杯装提拉米苏

作者： 桂花洒

用料

• 马斯卡彭芝士 1盒（250克)
• 手指饼干 80克
• 咖啡酒 40ml
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2个
• 木糠杯 5个
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量

提拉米苏/杯装提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个，放入打蛋盆中，然后加入20克细砂糖。

步骤 2

打蛋盆放在装有热水的脸盆中，用电动打蛋器搅打至颜色发白，然后放在一边自然降温。

步骤 3

20克细砂糖分三次加入淡奶油中打发（打至7成发)

步骤 4

马斯卡彭芝士打至柔顺

步骤 5

马斯卡彭芝士、蛋黄糊、淡奶油，分次混合搅拌均匀（芝士糊)。

步骤 6

80克手指饼干用擀面杖碾碎

步骤 7

手指饼干中拌入40克咖啡酒

步骤 8

取1/2手指饼干碎，平铺在5个木糠杯底部。

步骤 9

然后倒入一层芝士糊（至1/2高度）

步骤 10

芝士糊上面再撒一层手指饼干碎

步骤 11

然后再裱上一层芝士糊（与瓶口平）

步骤 12

盖上盖子冷藏4小时或一晚。

步骤 13

冷藏后从冰箱拿出来，上面筛上一层可可粉

步骤 14

垫上喷花模

步骤 15

用烘焙筛 筛上一层防潮糖粉，提拉米苏杯就做好了。

步骤 16

提拉米苏杯装版

菜谱创建时间：2021-01-05 08:29:50