【广东煲汤】青红萝卜苹果煲猪铮（是的你没有看错，苹果也可以煲汤）

作者： 麦兜susan

冬天比较干燥的天气里，喝这一道清甜滋润的汤水是非常适合的！南方的青萝卜正当市，加上苹果的营养和口感，一流。

用料

• 青萝卜（水果萝卜） 1大条
• 红萝卜 1条
• 猪前腿肉（带皮） 1斤
• 蜜枣 2～3个
• 苹果 2个

【广东煲汤】青红萝卜苹果煲猪铮（是的你没有看错，苹果也可以煲汤）的做法步骤

步骤 1

青萝卜，长这样。现在正当市！ 有些地方可能叫“水果萝卜”，比较甜，很香。

步骤 2

红萝卜，青萝卜，洗净，去皮，切大块。 待用。

步骤 3

苹果可以用两个，洗净，不用去皮，去核。 切大块，待用。 （反正苹果最后肯定会煲烂，皮也全化掉了，营养全进了汤里，所以一定不要去皮）

步骤 4

放在一起很好看，看着就很有食欲

步骤 5

蜜枣两个

步骤 6

广东人叫猪铮，就是猪的前腿肉，带皮最佳，可以增加汤的胶质和浓稠感。 猪前腿肉这个部位比较滑，煲汤最棒了。瘦的为主，带一点点肥肉，加上猪皮，煲好后拿来吃口感是非常好的

步骤 7

猪肉先用滚水加姜片灼一下，拿出，水倒掉。 然后猪肉再重加冷水煲开， 再放入萝卜苹果和蜜枣，一起煲， 大火煲滚，最小火煲够两小时。 全程盖好盖子。

步骤 8

煲出来的汤浓浓的，有浓郁的青萝卜的香味。 苹果全煲烂了，汤很甜，什么都不放，已经非常好喝！

步骤 9

关火前可以放一点点点点盐，甜味被更加充分地钓了出来！ 我们家喜欢这样吃，汤盛出来喝，汤渣（萝卜和猪肉）蘸豉油辣椒油，就不用再做其他菜了，三个人每人两碗汤，正好一顿搞定，好吃又健康！ 冬天这个季节非常适合这道清甜滋润的汤水，五星推荐！

步骤 10

Ps. 这是我另一次煲的，放了雪耳、莲子、百合。 这几样东西也是可以的，秋天的时候煲，更清润些，看自己喜欢。（当时萝卜懒了没去皮，有点硬，还是去了皮更好吃）

【广东煲汤】青红萝卜苹果煲猪铮（是的你没有看错，苹果也可以煲汤）的小贴士

老火汤，最好是用明火，不要用电煲 苹果不要去皮，更营养 青萝卜和红萝卜要去皮，吃起来口感更好 用蜜枣，不要用红枣，太燥 几片姜片，去除猪肉的猪味 可试个人喜好，加雪耳莲子百合

菜谱创建时间：2021-01-04 21:35:23