黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模

作者： 康妈亲焙

这个季节，怎么少得了肉桂和黑糖。两个浓郁的食材撞在一块，会不会更有秋冬的味道。

用料

• 蛋黄 4个
• 黑糖a 25克
• 牛奶 70克
• 玉米油 45克
• 黑糖 40克
• 低筋面粉 70克
• 肉桂 5克
• 蛋白 4个

黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模的做法步骤

步骤 1

肉桂，黑糖a，牛奶，玉米油加入一个容器

步骤 2

微波炉加热50到60度搅匀

步骤 3

搅拌至黑糖融化，激发肉桂香气。

步骤 4

倒入打蛋盘，更加容易拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

拌匀

步骤 7

加入蛋黄

步骤 8

使用蛋抽以1字形或z字形手法搅拌至细腻面糊。

步骤 9

黑糖我没过筛

步骤 10

 黑糖分三次加入蛋白，打发至9成，打蛋头提起，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态。

步骤 11

取三分之一的打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀。

步骤 12

11步做好后倒入打好的蛋白霜的盆中

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

面糊倒入模具

步骤 15

倒完面糊，记得震一下

步骤 16

预热烤箱150度，中下层，150度烤50分钟。

步骤 17

烤完震一下，倒扣凉透，凉后就可以脱模了。

步骤 18

徒手脱模。

步骤 19

密封好，几时吃都可以，非常香。

步骤 20

组织非常的漂亮

菜谱创建时间：2021-01-04 20:33:55