米发糕

作者： 紫晶雪-1

用料

• 大米 250克
• 面粉 8克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 白糖 30克

米发糕的做法步骤

步骤 1

大米提前五个小时泡好，沥水

步骤 2

加入100克水打成米糊

步骤 3

倒出米糊

步骤 4

加入白糖拌匀

步骤 5

加入面粉拌匀

步骤 6

加入酵母粉拌匀

步骤 7

覆保鲜膜，40度左右发酵40-60分钟，出现大泡即可

步骤 8

重新搅拌均匀，倒入磨具。

步骤 9

5分满，放入葡萄干、蔓越莓干之类，放在已经烧开后的蒸锅里发酵15分钟。

步骤 10

二次发酵后，覆上保鲜膜，并在保鲜膜上扎上许多小孔。水开后蒸15分钟，闷3分钟。

步骤 11

脱模

菜谱创建时间：2021-01-04 18:31:01