玉米油和牛奶混合,搅拌至乳化
10g可可粉,低筋面粉筛入步骤1,拌匀
4个蛋黄加入可可糊,搅拌至无干粉状态
蛋清加入几滴柠檬,分三次加入40g代糖
打发至小弯钩状态
取1/3蛋白霜加入可可糊,翻拌均匀
将可可糊倒入剩余蛋白霜,翻拌均匀
倒入28*28烤盘,震荡出气泡,烤箱160度提前预热10分钟,烤20分钟
淡奶油➕5g可可粉➕7g代糖,打发成可可奶油
蛋糕胚出炉后,盒子倒扣压出一片蛋糕
最底层蛋糕片➕挤一层可可奶油➕奥利奥碎➕可可奶油➕蛋糕胚
最上面淋上隔热水融化的椰子油巧克力和花生碎
冰箱冷藏1小时,开吃吧!