超级简单用途广泛的自制蜜红豆（豆沙）

作者： 净文

红豆营养丰富，用红豆制成的美食口感香甜软糯，且由红豆可衍生多种美食，自己做健康卫生无添加剂更安全。

用料

• 红豆 250克
• 黑糖 4块（约70克）
• 清水 适量

超级简单用途广泛的自制蜜红豆（豆沙）的做法步骤

步骤 1

把红豆提上用清水清洗干净，浸泡至红豆涨开，把浸泡好的红豆倒入高压锅内，放入红糖，添加适量清水（莫过红豆约1厘米）大火煮开高压锅冒气后盖阀。

步骤 2

然后转中小火5分钟。

步骤 3

中小火5分钟后转小火15分钟后关火，晾凉后开锅。

步骤 4

开锅后，豆子完整，这时锅中有部分汤汁，喜欢这样子的可以把豆子控干汤汁直接使用，也可分袋冷冻，汤汁不要浪费可以喝哟。如果想做成细豆沙，汤汁保留，（如果没有汤汁太干破壁机打不动会损坏机器哟）倒入破壁机或料理机内，果汁键一遍即可，打好的豆沙如果太稀，倒入炒锅中小火炒至自己喜欢的程度，炒制过程注意不要烫到你的纤纤玉手哟！

步骤 5

这时开锅后用大火收汁后的样子。

步骤 6

用手一捻就成豆沙了

超级简单用途广泛的自制蜜红豆（豆沙）的小贴士

红糖可以换成冰糖或白砂糖，克数可以根据自己喜好随意增减，如果想做成意义的豆沙，可以用料理机粉碎过滤即可

菜谱创建时间：2021-01-04 17:06:58