小鸡炖蘑菇

作者： 晓梦666

公众号看的，写下来防止迷路，喜欢的可以拿去 用料： 柴鸡/茶树菇/鲜蘑/白玉菇/栗蘑/粉条 花椒粒/料酒/葱姜/八角/干辣椒/酱油/老抽/盐/蚝油/

用料

• 柴鸡 1只

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

粉条泡发备用，整鸡剁成块，放入碗中。

步骤 2

鸡肉中撒入花椒粒，浇料酒，翻版均匀，静置5分钟。

步骤 3

炒锅坐水，水开后将鸡肉倒入锅内，捞出浮沫，转小火3分钟捞出。包淤袋对汤过滤，留出一碗纯汤汁。

步骤 4

热锅坐油，放入葱姜、八角、干椒，倒入蘑菇煸炒。炒至颜色微黄，鸡肉下锅翻炒。待鸡肉颜色金黄时，放入酱油、老抽、料酒，倒入滤过的鸡汤，放盐、蚝油，小火炖40分钟。

步骤 5

粉条中加入老抽搅拌，放入锅内炖2分钟即可出锅。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2021-01-04 17:06:08